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Premiumthe달감
3無
1. 無색소
1. 색소 첨가하지 않은 자연 그대로의 색깔
2. 색소 첨가한 제품보다 덜 예쁠 수 있습니다.
3. 인체에 유해할 수도 있는 성분 첨가하지 않습니다.
2. 無보존제
1. 보존제를 사용하지 않아 일반 곶감 대비 유통기한은 짧을 수 있습니다.
2. 유해할 수 있는 성분을 첨가하지 않아 보다 신선한 제품을 제공합니다.
3. 無첨가제
1. 맛이나 당도를 높이기 위한 어떤 첨가제도 사용하지 않습니다.
2. 감 자체만으로 맛있는 당도(평균 30Brix 내외 – 제품에 따라 다소 차이 발생 가능)를 구현합니다.
실내 건조 방식
1. 미세먼지, 초미세먼지 등 환경오염의 영향을 적게 받는 실내 건조 방식
2. 기온, 습도, 비 등 기후의 영향을 적게 받는 실내 건조 방식
3. 환경오염의 영향을 적게 받으며 맛있는 곶감이 만들어질 수 있는 적절한 환경을 구현
보관 및 드시는 방법
냉동 보관
- 보존제를 사용하지 않아 유통기한이 비교적 짧습니다.
- 상온에 둘 경우 시간이 흐를수록 갈변(점점 검은색으로 바뀔 수 있음) 현상이 나타날 수 있습니다.
- 보관 시 냉동 보관을 추천하며, 냉장 보관 시 당일 드시는 것을 추천합니다.
특징
- 드시기 10~30분전에 냉동된 제품을 상온에 꺼내두어
- 시간의 흐름에 따라 아이스크림과 비슷한 식감으로부터 샤베트, 홍시 등과 비슷한 식감 중 선택하여 드시면 됩니다.
가공 과정
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선별
원물인 감을 초기 선별하여 가공 공정 투입 -
박피
감껍질을 기계로 벗겨내는 작업 -
적층 및 입고
박피된 감을 채반에 적층하여 건조시스템에 입고 -
건조
건조시스템 내부에서 청결하게 건조되는 과정 -
출고
건조된 곶감(건지/반건시)을 보관 상자에 넣어 출고 -
선별
품질 및 무게 등을 선별 -
포장
선별된 곶감을 포장
제조원
- 충북 영동의 감재배 및 곶감 제조 전문 법인
판매원
- - 농민과 협업하여 농민에게 도움되는 제품을 개발하는 전문회사
- - 적외선 저온숙성 곶감 건조기 개발
- 특허출원(10-2021-0173122)
- 적외선, 자외선, 스텐레스304 폴리싱, 제습냉동기 등으로 구성